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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 
姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜
、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。   再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水  半掩 住春笋，盖上锅

盖大火
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。